salade rhubarbe quinoa

Salade de rhubarbe rôtie et quinoa 

Le printemps nous offre une belle occasion de réinventer nos assiettes en y ajoutant des ingrédients de saison aux saveurs surprenantes et aux bienfaits nutritionnels indéniables.

Sur notre blog de nutrition, nous sommes ravis de vous présenter une recette originale et délicieuse, mariant à merveille le croquant de la rhubarbe rôtie et la douceur du quinoa. Cette salade de rhubarbe rôtie et quinoa est un plat savoureux, nutritif et coloré, qui vous permettra de profiter pleinement des richesses de la rhubarbe tout en apportant une touche de nouveauté à vos repas.

Riche en fibres, vitamines, minéraux et protéines, cette salade saine et gourmande vous séduira par sa fraîcheur et sa texture unique. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui saura ravir vos papilles et vous apporter un concentré de bienfaits pour votre santé. Bonne découverte et bonne dégustation !

Temps de préparation 30 minutes.

Ingrédients pour la salade de rhubarbe rôtie et quinoa :

  • 2 tasses de rhubarbe coupée en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de pois chiches cuits
  • 1/2 tasse de noix ou graines au choix
  • 1/4 tasse de persil haché
  • Jus de citron, sel et poivre au goût

Instruction pour la recette :

  • Préchauffez le four à 200°C. 
  • Mélangez la rhubarbe avec l’huile d’olive et le miel ou sirop d’érable. 
  • Étalez la rhubarbe sur une plaque de cuisson et faites-la rôtir pendant 15-20 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez le quinoa, les pois chiches, les noix ou graines, le persil et la rhubarbe rôtie. 
  • Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  • Servez tiède ou froid.

Téléchargez la recette ici !

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